Isparta Kebapçıları Hakkında Derlediğimiz Bilgi Listesi

Isparta kebapçıları denince akla ilk gelen yer, şehrin tam kalbindeki Kutlubey Mahallesi’dir. Hükümet Meydanı’nın hemen arkasına sıkışmış dar sokaklarda, yüz yılı aşkın geçmişe sahip kebapçı dükkanları yan yana dizilir. Taş duvarların arasından sızan kömür kokusu, vitrinlerdeki kabune pilavının buğusu ve tezgah başında dönen ustaların el alışkanlığı; Isparta’nın kebap kültürünü tek başına anlatmaya yeter. Bu rehberde, şehrin farklı semtlerinden derlediğimiz yedi mekanı gezgin gözüyle ele aldık. Burdur veya Eğirdir taraflarına yolunuz düşerse o bölgelerdeki kebapçıları da ayrıca incelemenizi öneririz.

Kebapçı Kadir

Bir kebapçıya girip kendinizi küçük bir müzeye adım atmış gibi hissetmeniz nadir başınıza gelir. Kebapçı Kadir, 1850’lerden bu yana aynı aile tarafından işletilen ve duvarlarındaki eski fotoğraflar, hatıralar, el yazması menülerle adeta bir zaman kapsülü. Kutlubey Hükümet Meydanı’ndaki Kebapçılar Arastası’nın 8 numaralı dükkanını bulmanız yeterli. Sipariş masaya geldiğinde gözünüz önce Isparta fırın kebabına takılıyor; kuzu etinin saatlerce pişirilmesiyle elde edilen o yumuşak doku, ekmek arası sıkıştırıldığında bile suyunu kaybetmiyor. Yanına kabune pilavı ve bir bardak üzüm hoşafı ekleyince sofra tamamlanıyor. Isparta’ya özgü şiş köftenin baharatları burada özellikle dengeli; ne baskın ne silik. Altı bini aşkın değerlendirmeyle 4.4 puanı yakalamış bir mekanın sırrını anlamak için masaya oturmak yeterli. Telefonları (0246) 218 24 60.

Ferah Kebap Salonu

Atatürk Parkı’nın yeşilliği içinde, camdan dışarıya baktığınızda ağaçların arasından süzülen gün ışığı altında yemek yemenin keyfini Ferah Kebap Salonu kadar iyi sunan az mekan vardır. Kutlubey Mahallesi, 120. Cadde üzerindeki 13 numaralı kapıdan girdiğinizde, isminin hakkını veren bir ferahlık karşılıyor sizi. Burada asıl dikkat çeken detay tatlı seçimi: kaymaklı kadayıf, doğal kaymakla buluşmuş, şerbeti gerçek şeker tadında; yapay bir iz yok. Ana yemeklerde kaburga tandır etin uzun pişirilmesiyle kazandığı gevrekliği sergilerken, Isparta kebabı geleneksel tarifin izini sürüyor. Yanında açık ayran ve üzüm hoşafı vazgeçilmezleriniz olsun. Yaklaşık dört bin kişinin bıraktığı 4.2 puan, parkın içindeki bu sofraya güvenle oturabileceğinizi gösteriyor.

Uğur Pide

Sanayi Mahallesi’nde, 3245. Sokak No:50’de yer alan Uğur Pide, Isparta’nın pide geleneğini ciddiye alan bir adres. Fırından çıkan kıymalı pidenin gevrek hamuru, ilk kırılışta verdiği çıtırtıyla niyetini belli ediyor. İçindeki kıymanın yaĞ oranı dikkatle ayarlanmış; ağır değil, baskın değil, sadece doğru kıvamda. Ramazan dönemlerinde iftar saatlerinde doluluk yaşandığı için önceden rezervasyon yaptırmak akıllıca olur. Menüde farklı pide çeşitleri geniş yer tutsa da kıymalı ve kuşbaşılı versiyonları öne çıkıyor. Bin dokuzu aşkın yorumla 4.4 puan taşıyan mekanı aramak isterseniz numaraları (0246) 218 98 14.

Acıbadem Fırın Kebap Isparta

Sanayi Mahallesi’nde eski Gülkent Hastanesi’nin karşısında, 153. Cadde No:2/1’deki kapıyı açtığınızda sizi Melek Hanım’ın güler yüzü karşılıyor. Acıbadem Fırın Kebap, kadın emeğiyle yürütülen ve bu emeğin her tabağa sindiği bir yer. Kuzu tandır burada saatlerce düşük ateşte pişirilerek hazırlanıyor; etin lifleri birbirinden kolayca ayrılıyor, kokusu kapıdan içeri adım attığınız anda sizi buluyor. Etli ekmek ise ince hamurun üzerinde yayılmış kıymayla klasik bir Anadolu lezzeti sunuyor. Çıkışta tezgahtan aldığınız tahinli şekerli pidenin kokusu arabanın içini sarar. 4.4 puanlı bu mekanı özellikle Antalya veya Burdur yönünden gelenlere not düşüyorum; 0530 085 62 42 numarasından ulaşabilirsiniz.

Tepsi Gaziantep

Fatih Mahallesi’nde Ertokuş Caddesi ile 4511 Sokak’ın kesiştiği köşede, Isparta’ya Güneydoğu rüzgarı taşıyan bir mekan bekliyor: Tepsi Gaziantep. Taş fırından çıkan lahmacunun çıtırlığı, üzerine sıkılan limon ve doğranmış maydanozla birleştiğinde Antep sofralarının o bilindik ritmi ortaya çıkıyor. Meze çeşitliliği Isparta’daki çoğu mekandan bir adım önde; baharat dengesi hem kebaplarda hem mezelerde tutturulmuş. Pide seçenekleri de fırının gücünü gösteriyor. İç mekan düzenlemesi temiz ve modern bir çizgide. 4.3 puanla dokuz yüzü aşkın değerlendirme almış bu adresi (0246) 227 76 76 numarasından arayarak yerinizi ayırtabilirsiniz.

Hacıbenlioğlu Kebap Helva ve Pide Salonu

Kutlubey Mahallesi’ndeki Hasan Fehmi Caddesi No:4’te konumlanan Hacıbenlioğlu, kebabın yanına helva kültürünü eklemiş ender adreslerden biri. Kuzu fırın kebabı burada kokmayan, taze etle hazırlanıyor; üzerine bir bardak üzüm hoşafı sipariş ettiğinizde Isparta’nın damak hafızasına doğrudan bağlanıyorsunuz. Yemeğin ardından gelen kaymaklı kadayıf ve finali süsleyen bir bardak çay, sofrayı düzgünce kapatıyor. Çıkışta tezgaktan alınan fıstıklı helva ise eve götürülecek en doğru hediye. Altı yüzü aşkın yorumla şehrin köklü kebapçıları arasında yerini koruyor.

01 Adana Sofrası Isparta

Yeni Sanayi Sitesi’nde 153. Cadde üzerinde, daha önce farklı bir lokantan olan mekanı devralan 01 Adana Sofrası, Isparta’nın sanayi bölgesine Adana usulü kebap getirmiş. Ocak kısmı giriş katında, siparişiniz gözünüzün önünde hazırlanıyor. Adana kebap ve ciğer buranın ana ekseni; acı sos tercihinizi söylediğinizde biber ayarı tam istediğiniz gibi geliyor. Üst katta daha geniş oturma alanı mevcut. 4.8 puanla henüz yüzlerce değerlendirmede olsa da bu yüksek puan dikkat çekici. Sanayi tarafına işiniz düşerse 0507 566 00 01 numarasını aklınızda tutun.