Nevşehir Kebap Keşfi: 7 Seçkin Adres

Nevşehir kebapçıları denince akla ilk gelen şey, masaya oturmadan önce sıralanan meze tabaklarıdır. Küçük küçük kaselerle gelen ezme, haydari, babagannuş; henüz ana yemek sipariş edilmeden sofranın rengini değiştirir. İşte bu şehirde kebap yemeye gittiğinizde sizi bekleyen tam da böyle bir tablo. Kapadokya’nın büyülü coğrafyasının gölgesinde, et ve ateşin buluştuğu köklü adresleri tek tek gezdim. Her birinde farklı bir hikaye, farklı bir lezzet notu keşfettim. Aşağıda hem kısa bir karşılaştırma tablosu hem de her mekan için ayrıntılı izlenimlerimi bulacaksınız.

Tarihi Kebapçı Mustafa Usta

Tarihi Kebapçı Mustafa Usta, Nevşehir Merkez’de Ali Dirikoç Bulvarı No:30 üzerinde, şehrin nabzını tutan bir noktada konumlanmış. Buraya adımınızı attığınızda sizi karşılayan ilk şey, ocağın üzerinden yükselen kömür kokusu oluyor. Bir porsiyon adana, kuzu şiş ve ciğer şiş denediğimde servisin on dakikayı bile bulmadığını fark ettim; etler tezgahtan mangala, mangaldan tabağa neredeyse kesintisiz akıyor. Asıl sürpriz ise menüdeki üç güzeller tabağı ve yanında gelen manda yoğurdu oldu. Yoğurdun koyuluğu, etin yağıyla birleştiğinde damakta bıraktığı iz uzun süre hatırlanacak cinsten. Nevşehir’e geldiğinizde bu dükkanı es geçmeyin; 4,5 puanla beş yüzü aşkın değerlendirme toplayan bir isim olarak karşınıza çıkıyor. Detaylı bilgi için (0384) 212 50 38 numarasını arayabilirsiniz.

Master’s Kebab Place Restaurant

Göreme’nin taş sokakları arasında, Hacı Derviş Efendi Sokak No:2’de sessiz sedasız hizmet veren Master’s Kebab Place Restaurant, hijyen konusunda adeta bir ders niteliğinde. Masaya oturduğumda dikkatimi çeken ilk ayrıntı, çay bardaklarının pırıl pırıl olmasıydı; bu küçük detay mekanın genel titizliğini özetliyordu. Karışık ızgara ve testi kebabı sipariş ettim. Testi kırıldığında yükselen buharla birlikte gelen et kokusu, Kapadokya’nın kendine özgü mutfak geleneğini tek başına anlatıyordu. Adana kebabında kullanılan etin dokusu ve baharatların dengesi, birçok büyükşehirde aradığım ama bulamadığım türden. Bin dört yüzü aşkın yorumla 4,9 puana ulaşmış olmaları boşuna değil; Göreme’deyseniz 0531 926 38 43’ten rezervasyon yaptırmanızı öneririm.

Muhittin Usta Adana Kebap Salonu

Bahçelievler semtinde, Üstad Necip Fazıl Kısakürek Bulvarı No:23’te kapılarını açan Muhittin Usta Adana Kebap Salonu, mezeye verdiği önemle ayrışıyor. Masaya oturur oturmaz gelen fındık lahmacun ikramı, yemeğin tonunu baştan belirliyor. Ardından sıralanan meze tabakları; taze, renkli ve birbirine tamamlayıcı. Etlerin pişirilme noktası tam kıvamında, sunumu düzenli ve göze hitap ediyor. Mekan ferah bir alana yayıldığından, kalabalık zamanlarda bile sıkışıklık hissetmiyorsunuz. Otopark imkanı da ayrı bir kolaylık. Nevşehir dışında Kayseri veya Aksaray tarafına da yolunuz düşerse o şehirlerdeki kebapçı seçeneklerini de keşfetmenizi tavsiye ederim. Muhittin Usta’yı yaklaşık iki bin kişi değerlendirmiş ve mekan 4,1 puan taşıyor.

Kapadokya Kebapzade

Göreme’nin Bilal Eroğlu Caddesi No:3 adresinde, yoldan geçerken bile vitrinindeki hareketlilikle dikkat çeken Kapadokya Kebapzade, özellikle cam kenarı masalarıyla hafızalara kazınıyor. Kapadokya’nın peri bacalarına bakan o pencereden bir testi kebabı yemek, gastronomi kadar görsel bir deneyim sunuyor. Testiyi kırdırdığınızda içinden çıkan etin pişme kıvamı ve sebzelerle uyumu oldukça tatmin edici. Mekanın genel temizliği, masa düzeni ve ekipman bakımı göze çarpan artıları arasında. On iki bine yaklaşan yorum sayısıyla 4,6 puanı yakalamış bir adres; Göreme ziyaretinizde sofranıza dahil etmeniz gereken bir durak. İletişim için 0532 764 78 24 numarasını kullanabilirsiniz.

Tavacı Mustafa Restaurant

Sümer Mahallesi’nde, Yeni Sanayi bölgesinin 8. Blok’unda yer alan Tavacı Mustafa Restaurant, alışılmadık konumuyla merak uyandırıyor ama tabaktaki sonuç her türlü yolculuğa değiyor. Buranın imzası tava kebap; közde pişen etin tava içinde tereyağıyla buluşması, yanında gelen taze pidenin sıcaklığıyla birleşince ortaya çıkan kombinasyon gerçekten akılda kalıcı. Kaşarlı mantar ve lahmacun gibi yan siparişler de aynı özeni taşıyor. Mezeler arasında gelen lahana turşusu sofrayı tamamlıyor. İki bin yedi yüze yakın kişinin görüş bıraktığı bu mekanın puanı 4 seviyesinde; (0384) 213 61 80’den ulaşabilirsiniz.

Kapadokya Lezzet Sofrası

Avanos ilçesinde, Camikebir Mahallesi Vatan Caddesi No:21’de konuşlanan Kapadokya Lezzet Sofrası, kapıdan girdiğiniz andan itibaren sizi sıcak bir ev ortamına çekiyor. Personelin ilgisi masada su eksilmeden, ihtiyaç sorulmadan fark edilen türden. Yemek öncesi gelen ikramlar ölçülü ve lezzetli; hemen ardından servis edilen sıcak lavaş ekmeği, yanındaki tereyağıyla birlikte güzel bir başlangıç oluşturuyor. Testi kebabı ve Mevlana pide denedim; her ikisi de beklentimi karşıladı. Dokuz bini aşkın değerlendirmeyle 4,7 puan almış bu mekan, Avanos’a uzanan yolculuğunuzda mola noktanız olabilir.