Yaprak Kebabın Kokusu Sizi Ankara Sokaklarına Çağırıyor
Kızılay'dan Balgat'a, Emek'ten Kızılırmak'a uzanan semtlerde yaprak kebap, taraklık ve uykuluk sunan adreslerin derlemesi
Yaprak kebabın ince ince sarılmış halini pirinç pilavıyla birlikte tabakta gördüğünüz an, Ankara’ya geldiğinizi anlarsınız. Ankara kebapçıları denildiğinde akla gelen adresler, kuşaklar boyu aynı ateşin başında duran ustaların elinden çıkan lezzetlerle doludur. Bu yazıyı size bir dost olarak, sanki karşı karşıya oturup çay içerken anlatır gibi kaleme aldım. Her birini tek tek gezip denedikten sonra, “Keşke birisi bana önceden anlatsaydı” dediğim yerleri sizinle paylaşmak istedim. Gelin, Ankara’nın kebap kokulu sokaklarında birlikte dolaşalım.
EFSANE KEBAPÇI Selçuk Usta
Ankara’da kime sorsanız son dönemin en çok konuşulan adreslerinden birini duyarsınız: EFSANE KEBAPÇI Selçuk Usta. Kızılırmak Mahallesi’nde, Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:17 üzerinde yer alan bu mekana 0552 234 06 06 numarasından ulaşabilirsiniz. Google üzerinde 1389 değerlendirmeyle 4.8 puana sahip olması, rastlantı değil. Taraklık, yağlı kara ve küşleme buranın öne çıkan kebap çeşitleri arasında. Yemek öncesi gelen çiğ köfte ve bulgur ikramı sofraya ayrı bir neşe katıyor. Yemek sonrası servis edilen kış çayını mutlaka tadın; alışılmışın dışında, hoş bir sürpriz. Mekanın temizliği ve ilgili hizmeti de cabası.
Bayram Usta Yaprak Kebap
Yaprak kebabın Ankara’daki en bilinen karşılığı diyebilirim. Bayram Usta Yaprak Kebap, İşçi Blokları Mahallesi’nde Mevlana Bulvarı No:164 adresinde sizi bekliyor; aramak isterseniz numara 0533 164 01 01. Toplamda 3340 yorumla Google’da 4.5 puan almış bir yer burası. Kuzu kaski ve yaprak kebap siparişinizi verdikten sonra masanıza iki çeşit salata, ezme, turşu ve yoğurtlu meze geliyor. Lavaşları hem yağlı hem sade olarak ikişer çeşit sunuyorlar. Ana cadde üzerinde olduğu için ulaşım kolay; vale hizmeti de mevcut.
Meşhur Kebapçı Cahit Usta
Sizi bir akşam yemeğine götürsem, muhtemelen buraya getirirdim. Meşhur Kebapçı Cahit Usta, Balgat’ta Ceyhun Atuf Kansu Caddesi 1376. Sokak 5/B adresinde hizmet veriyor. Telefonu (0312) 287 92 97. Bin beş yüzü aşkın yorumda 4.5 puanı korumak kolay iş değil. Uykuluk, yaprak kebap ve ciğer şişi buranın yıldızları. Garsonların önerisiyle ciğer ve uykuluğu karışık yaptırmanızı tavsiye ederim. Biberli ekmek ve humus ise sofranın sessiz kahramanları. Otopark sorunu yaşamadan rahatça gidebilirsiniz.
Masabaşı Kebapçısı
Ankara’nın kebap denince ilk akla gelen isimlerinden biri olan Masabaşı Kebapçısı, birden fazla şubesiyle hizmet veriyor. Kızılay’daki şubesi Kocatepe Mahallesi, Mithatpaşa Caddesi No:62/A adresinde olup telefonları (0312) 417 07 80; bu şube 6956 yorumla 4.3 puana sahip. Balgat şubesine ise Nasuh Akar Mahallesi, Ziyabey Caddesi No:35 adresinden, (0312) 285 47 42 numarasıyla ulaşabilirsiniz; burada tam 11.307 yorum birikmiş. Mahalle kebabı, Adana, ciğer ve tavuk şiş en çok tercih edilen çeşitler. Kızılay şubesinin içli köfte ve fıstıklı baklava ikramı ayrıca dikkat çekiyor. Çocuklu aileler için Balgat şubesindeki oyun alanı büyük kolaylık sağlıyor.
Çukurağa Sofrası
Emek semtinde, Bosna Hersek Caddesi No:22/C adresinde bulunan Çukurağa Sofrası‘na (0312) 223 09 63 numarasından rezervasyon yapabilirsiniz. 4484 yorum ve 4.4 Google puanıyla güvenilir bir tercih. Burada iki kişilik karışık kebap söylediğinizde masanız baştan sona doluyor. Karışık kebap porsiyon olarak oldukça doyurucu; yanında gelen ayran ise gerçekten ev yapımı tadında. Yemeklerin lezzeti ağır ve tok tutacak şekilde; bu yüzden öncesinde hafif geçirmenizi öneririm.
Müslüm Kebap
Çukurambar’da 1436. Sokak No:3/A adresinde konumlanan Müslüm Kebap‘ın telefon numarası (0312) 311 43 44. Yaklaşık 5000 yorumla 4.2 puana ulaşmış. Buranın Adana kebabı yıllardır aynı kaliteyi koruyan bir tat sunuyor. Servis hızı ve ikramlar konusunda da iddialılar. Temiz tuvaletleri ve düzenli ortamıyla rahat bir yemek deneyimi geçirebilirsiniz. Özellikle Çukurambar civarında çalışanlar için öğle arası tercihi olarak birebir.
| Mekan | Mahalle | Ne Zaman Gidilir | Kimin Tercihi |
|---|---|---|---|
| EFSANE KEBAPÇI Selçuk Usta | Kızılırmak | Akşam yemeği | Farklı kebap çeşidi arayanlar |
| Bayram Usta Yaprak Kebap | İşçi Blokları | Öğle ve akşam | Yaprak kebap tutkunları |
| Meşhur Kebapçı Cahit Usta | Balgat | Akşam yemeği | Çiftler ve küçük gruplar |
| Masabaşı Kebapçısı | Kızılay / Balgat | Her öğün | Aileler ve geniş topluluklar |
| Çukurağa Sofrası | Emek | Hafta sonu öğle | Doyurucu sofra isteyenler |
| Müslüm Kebap | Çukurambar | Öğle arası | İş çıkışı hızlı yemek yiyenler |
Ankara’nın kebap kültürü tek bir semte ya da tek bir usta sığmıyor. Her biri kendi tarzıyla, kendi hikayesiyle bu şehrin damağına iz bırakmış yerler bunlar. Eğer Ankara dışına da merak sarıyorsanız, Eskişehir veya Konya kebapçılarını da ayrıca araştırmanızı öneririm; her şehrin kendine özgü bir kebap anlayışı var. Bu listeyi 2026 boyunca güncel tutmaya devam edeceğim. Afiyet olsun.
